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本土乳品明年或涨价

2018-10-12 23:44:33

“奶荒”再度逼近。

“特仑苏纯奶缺货一段时间了,公司没有货来,估计年前会有供应。”走访广州多家牛奶批发公司、商超获悉,目前多个知名品牌纯奶产品缺货严重,与此同时,市场上低价低端纯奶基本消失,而高端纯奶产品也处于供应不稳定状态。不过,广东本土品牌的乳制品供应相对稳定。

有业内人士指出,造成“奶荒”的原因是上游奶源生鲜奶供应紧张,由于奶农各项成本增加导致原奶收购价大幅上涨,部分乳企或收不到奶,或不愿收购高价奶来生产低价产品。而更深层次原因是,中国奶源基础设施和配套服务设施落后,奶农与企业没有建立起利益共享,风险分担的合作机制,造成了奶源长期不稳定。业内担心,随着广东新一年原奶收购合同洽谈的到来,在国内“奶荒”大背景下,明年广东产乳制品将会有较大幅度上涨。

◎市场多品牌纯奶产品缺货严重

消费者吴先生表示,近他多次去家附近的牛奶小批发部想采购蒙牛特仑苏纯牛奶,但每次店家都说,“没货”。“从次问至今差不多有一个月了,一个月内都没货,很不正常。”随后,向广州市场多家牛奶批发部电话咨询,证实多个知名品牌纯牛奶产品缺货。

走访广州部分大型超市看到,大卖场内有蒙牛特仑苏、伊利金典等纯牛奶销售,但价格高企,不再像以前那样有促销、优惠活动。在广州康王中路店的一家家乐福,看到货架上的各品牌纯牛奶均没有促销活动,该店销售人员表示,近三四个月以来,该超市的纯牛奶缺货明显,“要进优质的牛奶都稍显困难。”另一家在中山八路的华润万家店,牛奶专区的货架上,伊利、蒙牛、风行品牌都打出了“暂时缺货”的标识。

在部分专门销售本土品牌牛奶店,店内销售人员称,该店主要销售燕塘、香满楼、风行本土品牌牛奶,“近两个月纯牛奶有缺货现象,缺口补上有时是两三天,有时甚至需要一个星期。”

纯牛奶产品今年不仅遇到缺货严重问题,而且价格也一路上扬,部分低端奶制品甚至悄然消失。据悉,自8月1日起,蒙牛特仑苏就曾通知价格上调,同时伊利的液态奶系列产品也有明显的价格上涨,中投顾问食品行业研究员向健军表示,“蒙牛、伊利两大乳企均已将液态奶的价格提高5%-15%。”在产奶大省内蒙古的部分市场,低价的袋装纯牛奶也停产了。

◎探因干旱+奶牛养殖规模分散

低端奶停产、高端奶供应不稳定且持续上涨,背后的原因是“奶荒”再度出现。

“目前部分地区存在产品缺货情况,我们将尽快组织货源,尽力保证市场供应。”国内乳业巨头蒙牛解释称,缺货是由于国内近期奶源供应较为紧张。不过,该公司强调,“为保证产品质量,该公司坚持高标准收奶,在加大到厂原奶检测力度的同时还将投入大量人力、物力进行奶源质量监测。”

广东本土一家液态奶大型企业也证实,目前国内奶源供应紧张,广东也有一些影响,不过该公司由于这两年加快扩建和增加自有奶源牧场,同时还参股多家牧场,故今年的奶源供应尚较好。“广东与北方不同,广东原奶收购价全国,而且在收购上也建立起稳定供需模式。”

“今年是有史以来严重的一次‘奶荒’。”国内乳业分析师宋亮认为,造成奶荒的短期原因是,“7、8月份天气高温奶牛减产,另外去年和今年部分地区出现口蹄疫疫情,造成养殖户和养殖企业杀牛。”而从长期来看,这几年由于饲料、人工、防疫等成本上涨速度远快于奶价上涨的速度,奶农养殖户比较收益下滑,大量奶农和小规模养殖户退出。“当前我国奶牛规模化养殖的比重为37%,63%为散养和小规模养殖,而规模化发展的速度又远慢于奶农退出市场的速度,终造成原奶总供给下降,再加上这两年国内液态奶消费增长较快,用奶需求量大,便出现奶荒。”

干旱天气也是造成“奶荒”的重要因素之一。乳业分析师陈瑜称,2013年气候是导致“奶荒”的关键性因素。“新西兰在2013年2到4月陷入干旱危机,新西兰政府5月曾宣布,占新西兰奶制品生产总量46%的北岛北部地区正经历70年来严重干旱,干旱重创畜牧业,导致产奶量减少。在国内,7至8月份以来,北方个别地区出现干旱天气,牧草质量下降,进而影响到奶牛产奶量。”

据业内人士介绍,部分乳企因奶源价格暴涨,成本压力增大,为解决压力,乳企要么停产;要么调整产业结构,增加高端高价产品生产,减少纯奶生产量,增加中低端乳品如花色乳品、乳饮料的量。上海铭泰铭观咨询公司高级合伙人、乳业研究员侯军伟称,“原料缺乏的情况下,企业会把有限的原料加工中高端产品,这样才能保住营业额。”

◎预测本土乳品明年或涨价

这一轮的“奶荒”会持续到何时?

从农业部发布的监测数据中看到,10月份,内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳月平均价格3.81元/公斤,环比上涨3.0%,同比上涨15.1%。新疆生鲜乳价格较高,为4.63元/公斤;内蒙古生鲜乳价格较低,为3.15元/公斤。农业部分析指出,“从价格变化趋势看,生鲜乳价格自去年9月份开始改变连续5个月的平稳状态,进入上涨通道,特别是从今年4月份开始,受奶牛生产结构调整,奶源偏紧,生鲜乳价格连续6个月较快上涨,累计涨幅16.5%。”

宋亮认为,随着明年春节乳品消费旺季的到来,奶源不足的情况会进一步加剧,市场将供求情况更加紧张。“如果明年奶荒情况还不好转,估计市场上的纯奶产品及相关产品会有进一步涨价的可能。”

有业内人士认为,目前国内北方地区的奶源供应紧张问题不会影响到广东。乳业专家王丁棉就认为,目前广东奶源供应稳定,而且由于广东的原奶采购采用合同制,在新一年合同制定之前价格都不会有变动,“北方市场出现的奶源紧缺现象对广东乳企影响不大。”

不过,有业内人士担心,在当前国内“奶荒”的大背景下,广东奶源供应稳定性也肯定会受波及。“11-12月底又是广东乳企与奶牛场谈判下一年生鲜奶供应合同的敏感期,按照目前奶源价格上涨的趋势,再加上持续的人工及其它运营成本增加,明年广东生鲜奶收购价上涨幅度可能较大,终也会对终端市场产生影响,比如终端产品价格上涨,低价产品进一步压缩、减产等。”

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