营养啫啫鱼头煲
主料
鱼头 ：2个 芹菜 ：1个
辅料 姜 ：适量生抽 ：适量料酒 ：适量红椒 ：2个蒜 ：适量葱 ：适量
具体步骤步大头鱼一个处理干净备用。第二步备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。第三步香菜洗净切两段备用。第四步泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。第五步葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。第六步鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时。第七步煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆出香味。第八步倒入鱼头翻炒均匀。第九步随后盖上盖焗五分钟 。第十步加入红椒和香芹，继续盖三分钟。第十一步加入香菜，葱丝和椒丝，即可离火。
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