椒盐排骨3
主料
线排 ：250g
辅料生姜 ：少许 淀粉 ：5g料酒 ：8g生抽 ：5g香葱 ：2根面粉 ：5g椒盐粉 ：适量
具体步骤 步1.将排骨斩成2厘米的块，放清水中浸泡1小时，中途换两次水。 第二步2.排骨放入姜丝3g，葱段3g，生抽5g，料酒8g，掩制20分钟。 第三步3.另取一容器，放一个鸡蛋，5克面粉，5克淀粉，搅拌均匀成糊状 第四步4.热油锅，将油烧至6成热，再掩好的排骨一块一块裹上蛋糊放入油锅中火炸制 第五步5.排骨炸至表皮金黄酥酥脆既可捞出来 第六步6.再将炸好的排骨摆入盘中，洒上椒盐粉就可以了。
烹饪技巧1
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