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酥皮羊排0

2018-10-13 01:34:10

主料

羊排 :500g

辅料 土豆 :1个番茄沙司酱 :适量 番茄 :1个 胡萝卜 :1根香叶 :2片起酥面包 :4张盐 :适量糖 :少许 姜 :1小块

具体步骤 步1.将羊排切成小块。 第二步2.用水焯去血水。 第三步3.将土豆和胡萝卜切小滚刀块。 第四步4.将锅中加够水,加入香叶,姜块,大料煮开后加入羊排煮至软烂。再加入切碎的番茄,番茄水司煮至汤变粘稠加盐备用。 第五步5.将羊排装入小烤碗中。 第六步6.再加入土豆,胡萝卜块。 第七步7.加入适量番茄汤。 第八步8.将酥皮面包片切成适合碗口大小的形装。 第九步9.将面包片上刷上蛋黄液,盖在烤碗中,烤箱200度预热后放入,烤20分钟酥皮金黄起鼓后即可。

烹饪技巧根据碗口的大小酥皮面包皮可切也可以不切,要预留出二指宽的边,防止起鼓时缩在碗中。起时用勺子将酥皮压入碗中即可。

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