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特点点心双层蛋糕的做法

时间:2019-05-15 01:57:49 来源:互联网 阅读:0次

双层蛋糕的材料鸡蛋相克食品9个低粉135g白糖相克食品140g牛奶相克食品95ml玉米相克食品油70g塔塔粉1/4勺动物性淡奶油300g动物性淡奶油白糖25g 双层蛋糕的做法图片步骤,怎样做双层蛋糕好吃?

材料

低粉过筛两次备用,牛奶和玉米油加10克白糖搅拌到糖溶化,水油结合乳化。鸡蛋蛋清蛋黄分开。蛋黄放到牛奶和油那,蛋清放在无水无油的盆里

打匀蛋黄后分几次加入低粉拌匀

蛋白加3分之1白糖和塔塔粉,打到细泡时加3分之1白糖,打到微微出现纹路加剩下的白糖

打到干性发泡提起打蛋器出现直立小角。

(现在烤箱开始预热170度)取3分之1打好的蛋白和蛋黄糊用刮刀切拌均匀

再倒回剩下的蛋白里切拌均匀

把混合好的蛋糊倒在1个8寸,1个6寸的活模里,7~8分满

放进预热好的烤箱中下层上下火170度20分钟后调到160度1个小时。

时间到后拿出来倒扣凉凉

凉透后脱模。蛋糕胚都从中间切成两片。先放1片8寸的在底下抹上打发的奶油,放上水果粒在放上另外一片8寸蛋糕胚,放上6寸1片蛋糕胚放奶油果粒,蛋糕胚。

在外围抹上奶油后加水果装璜,在用裱花嘴挤上花边。用糖隔热水溶化后放进裱花袋剪1个小口写上寿字。

美食天下菜谱大全温馨提示:

这是我第1次做的全奶油裱花蛋糕。抹奶油实在太要技术了,要好好学习琢磨。这个配方做出来的蛋糕甜而不腻。很适合老人吃

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