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念念不忘肉末茄子

2018-10-13 02:07:43

主料

瘦肉 :100 长茄子 :200

辅料盐 :适量甜豆瓣酱 :适量油 :适量

具体步骤 步1.准备好食材,长茄子一根,蒜瓣两个,瘦肉适量 第二步2.将茄子切条后,放入蒸锅蒸5分钟备用 第三步3.将大蒜拍碎切丁,瘦肉切丁后放入适量酱油入味备用 第四步4.锅里放适量油,放入大蒜翻炒30s爆香后放入瘦肉丁翻炒 第五步5.翻炒30s左右后放入甜豆瓣酱,这里放酱根据个人喜好,放老干妈也不错 第六步6.放入蒸好的茄条,并加适量的盐和鸡精,继续翻炒一段时间 第七步7.装盘即可

烹饪技巧将茄条洗净后蒸熟再炒会比较省油,也比较健康,肉丁要用酱油腌制一下会比较入味。

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