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宝宝肉松1

2018-10-12 23:20:54

主料

猪瘦肉 :适量

辅料 姜 :2片 大葱 :1小段 酱油 :1勺 冰糖 :3小粒

具体步骤 步1.瘦肉切片(去掉筋膜,宝宝好消化。) 第二步2.白水煮肉去掉血水 第三步3.捞出煮过的肉片,凉水清洗干净。 第四步4.另起一锅放入清水烧开。将第3步的食材(辅料)一起倒入锅中。煮至肉入味(10——15分钟)次做,所以肉少。我煮了10分钟左右。 第五步5.把煮好的肉片捞出,用蒜罐子将肉片砸扁。这个过程会使肉质更松软,在煸炒时更容易干。将砸好后的肉片用手捏碎。 第六步6.取不粘锅倒入一小勺油,烧热放入肉沫。加入煮肉的汤汁没过肉的一半。文火慢慢收汁,小火煸干肉沫。(注意:一定要小火!不然肉容易焦。) 第七步7.煸干的肉沫用绞肉机或料理机打碎。成品如图?? 处女座????味道还是很不错的。宝宝拌饭,拌粥,沾馒头吃都不错??

烹饪技巧小宝宝吃所以我选择了薄盐酱油。煮肉时酱油一小勺。我的有点多。次做量没掌握好。煸炒时小火,不然肉容易焦。

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