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腐汁烧肉

2018-09-15 11:46:10

材料:五花肉 500克

腐乳汁 40 克

姜 3 片

八 角 2 颗

冰 糖 5 块

做法:

1、五花肉切成2cm左右的块、开水焯烫二分钟捞出备用、

2、锅内放底油,放入二颗八角炸香、

3、放入焯好的肉加入姜片翻炒、

4、中火翻炒,炒至五花肉出油、

5、把锅内的油倒出.这样肉就不油腻了.

6、加入冰糖翻炒、

7、加入腐乳汁使肉都均匀的裹上腐乳汁.

8.炒至五花肉稍稍变色加入清水.(大概是腐汁的二倍的量)

9.小火烧上20分钟左右.汤汁浓稠时大火收汁即可.

因为腐乳很咸,此菜不用加盐.经过了焯水,去油.吃起来口感很好.

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