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孕妇老鸭汤的做法

时间:2019-05-14 19:03:08 来源:互联网 阅读:0次

孕妇老鸭汤的原料:鸭子半只250克

孕妇老鸭汤的配料:酸萝卜50克、白萝卜100克、葱3段、姜6片

孕妇老鸭汤的调料:料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量

孕妇老鸭汤的做法:

1、鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗1下备用;

2、汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉便可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;

3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;

4、然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖渐渐炖约40分钟,直到鸭肉酥烂;

5、放入白萝卜,加入白糖,继续煮至萝卜熟透便可,食用前根据口味加入白胡椒、盐便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃,鸭肉含有丰富的蛋白质,但是脂肪含量很低,对很多想利用汤水来养颜、减肥的mm来说,非常实用;

2、这个汤没有过剩的油脂,鸭肉经过焯烫、冲洗,已去除腥味和皮下油脂,味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口,可以就着汤吃,也能够沾着调料吃。

3、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同[u参[/食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补5脏之阴和虚痨之热。

4、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,下落血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

5、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是补虚劳的圣药。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

健康提示:

1、鸭肉营养丰富,特别合适夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋5脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿;治身体衰弱、病后体虚、营养不良性水肿。

食品相克:

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物资,此物有致癌作用。

3、但是,由于鸭肉有益尿消肿之功效,所以不应多喝,否则排尿过量可以使羊水减少,并且注意老鸭汤的配料,切忌有虫草、人参、料酒(过量)等活血之物。

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